Kenia Kaganda Peaberry Lavado

Kenia Kaganda PB: Un Café con Historia y Carácter. Puntaje: 86,5

¿Qué hace especial a este café?

Imagina un café que te transporta a los altos montes de Kenia con cada sorbo. Así es este Kaganda PB: directo y sin mayores pretensiones que ser rico, pero con una personalidad que no podrás olvidar. Con notas de piña, melocotón, limón y naranja que te despiertan los sentidos sin pretensiones.

Los datos que importan

• Origen: Kenia, Condado de Muranga
• Cooperativa: Kaganda Farmers Cooperative Society
• Estación de lavado: Kaganda Factory
• Quién lo cultiva: 1050 agricultores locales (420 mujeres, 630 hombres)
• Variedad: SL28 - SL34
• Altitud: 1800 msnm
• Proceso: Lavado con doble fermentación
• Cosecha: Noviembre 2023 - Enero 2024
• Puntaje en taza: 86.5
• Notas: Piña, melocotón, limón, naranja

De la planta a tu taza

La estación de lavado Kaganda no es cualquier lugar. Establecida en 1970, sirve a cinco aldeas diferentes donde los agricultores cultivan no solo café, sino también macadamia, plátanos y otros alimentos. Típico de Kenia: aquí nadie pone todos los huevos en la misma canasta. El proceso de doble fermentación que usan es parte del secreto de ese sabor que te hace volver por más. Las cerezas son seleccionadas a mano antes de pasar por un proceso meticuloso donde se fermentan, lavan y secan hasta alcanzar el punto perfecto.

Desmontando mitos sobre el café keniano

¿Crees que los cafés de Kenia son demasiado ácidos para el espresso? Error. Todo depende del tueste. ¿Piensas que todos saben a frutos rojos y grosellas? Otro mito. La diversidad de sabores es enorme. Y sí, aunque parezca sorprendente, los agricultores kenianos sí disfrutan de su propio café (no solo del té como muchos creen).

Lo que hace distinto este café

Este Kaganda tiene una densidad de 0.706 g/ml y una humedad del 10.4%, datos técnicos que se traducen en una taza equilibrada y consistente. Viene en cajas de 30 kg selladas al vacío para mantener fresco cada grano hasta que llegue a tu taza.

Si buscas un café de especialidad con carácter pero sin pretensiones, este Kaganda PB es tu mejor apuesta. Directo desde Kenia a tu taza.